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      绿豆粉丝的做法:蒜蓉粉丝蒸虾

        来源:www.wwwltur.com
        粉丝是我们生活中常见的食品,像细面条状,食用的时候我们要用水先泡软,粉丝能吸收各种鲜美汤料的味道,又加上粉丝本身的嫩滑,更加美味爽口。绿豆粉丝使用后可以抗菌抑菌降血脂抗肿瘤解毒。下面小编给大家分享一个山东绿豆粉丝的做法。
        所需材料:
        海虾10只;绿豆粉丝;绿豆粉丝80克:食盐1/4小匙;生抽2大匙;蒜泥50克;小葱15克;白糖2小匙;胡椒粉(白)1/4小匙;高汤2大匙。
        具体做法:
        1.鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频)并用菜刀在虾身上轻剁几下。
        2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。
        3.锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
        4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。
        5.锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。
        6.取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。
        注意事项:
        1.蒸虾一定要选用新鲜,干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。
        2.开好背的鲜虾,用刀在虾身上轻剁几下,剁的时侯不要把虾壳剁断。
        3.开过背的虾很容易熟,不要蒸的时间太久,那样肉质会变老。
        4.要在香葱上淋上热油,这样才可以把葱的香味激出来;
        5.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色,香味才会出来,要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些,做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。
        6.要乘热食用,放凉后口味大打折扣的。
        以上就是关于山东绿豆粉丝蒜蓉粉丝蒸虾的做法,希望以上做法对您有所帮助。
        小编:yy


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